margansofka türkçe ne demek?

Margansofka, Türk mutfağına ait bir meze çeşididir. Genellikle Ege bölgesine özgü bir tarif olup, içerisinde ıspanak, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı bulunur. Ispanaklar haşlanarak ezilir ve üzerine yoğurt eklenerek karıştırılır. Son olarak sarımsak ve zeytinyağı eklenerek servis yapılır. Sağlıklı ve besleyici bir meze çeşidi olan margansofka, genellikle salata veya ana yemek yanında tüketilir. Ayrıca hem vegan hem de vejetaryen beslenenlerin tercih edebileceği bir seçenektir.